ド定番！濃厚チーズケーキの作り方【糖質制限】

糖質制限の定番スイーツといえばチーズケーキです。

クリームチーズは糖質が少なく、砂糖もラカントなどの甘味料に変えることで、超低糖質でボリュームの高いチーズケーキに仕上げることができます。

今回は、小麦ファイバーを使った濃厚なベイクドチーズケーキの作り方をご紹介します。

▼YouTubeに同じレシピで投稿しているので、こちらもぜひ！▼

低糖質チーズケーキのレシピ

材料

作り方

1:クリームチーズを常温に戻し、柔らかくしておきます。

2:柔らかくなったクリームチーズに、ラカントS、卵、生クリーム、レモン汁、小麦ファイバーを加え、混ぜます。

3:オールブランを砕き、溶かしたバターと混ぜ、型の底に敷き詰めます。

4:生地を型に流し入れます。

5:170度に予熱したオーブンで35~40分ほど焼きます。

濃厚なベイクドチーズケーキの完成です。

ボトムにはオールブランを使っていますが、スポンジでも良いですし、低糖質なビスケットでも良いです。

温かいうちはオールブランの香ばしさや独特の香りが強く、クセのある味に仕上がっていますが、冷めると香りが消え、非常に美味しいチーズケーキになります。

すべての材料を混ぜて焼くだけなので簡単ですし、まず失敗しません。生焼けにならないよう注意し、しっかり冷やすのがコツです。

小麦ファイバーはおからパウダーや大豆粉など別の粉でも代用可です。その場合でも分量は変わりません。同じく大さじ3でおいしく作れます。