糖質制限中をしてみると、ひとつ大きな問題にぶち当たります。それが「主食がないこと」です。
料理によってはどうしてもパンを合わせたい時があり、おかずだけだと「なんか物足りないな～」ってなっちゃったので、パンの代わりになるものを調べて、そこで出会ったおから蒸しパンを試してみました。
するとこれが超優秀で、2日に1回ぐらいのペースで作って食べています。今回は、そのおから蒸しパンの作り方を紹介します。
追記：現在は少しだけレシピを変えています。よりフワフワで柔らかく、食べごたえのあるレシピになっているので、ぜひこちらもお試しください！
作り方は動画で解説しています。他にも様々な低糖質レシピ、ダイエットレシピを作っているので、ぜひチャンネル登録お願いします！
おから蒸しパンの作り方
色々なレシピで試してみたのですが、一番おいしかったのはクックパッドの「なむいさんのレシピ」です。
他のレシピだと失敗してぺちゃんこになったり、味が微妙だったりしたのですが、このレシピはふっくらしていておいしかったのでオススメです。
- 超微粉おからパウダー 30g
- ラカントS 35g
- ベーキングパウダー 4g
- 豆乳（牛乳でも可） 140g
- 卵 2個
- バニラエッセンス（あれば なくてもOK） 少々
- マヨネーズ 14g
本当のレシピならサイリウムとバニラオイルなのですが、僕は使っていません。バニラエッセンスを使っていますが、なくてもあんまり変わらないです。
豆乳についても、きらしているときは牛乳で作っています。豆乳の方がおいしい気がします。
おから蒸しパンの作り方
タッパーをはかりの上に乗せて、粉をすべて入れます。
さらに卵2個、マヨネーズ14gも追加。
この段階で軽く混ぜます。卵を混ぜ込む感じで。
そこに少しずつ豆乳を入れ、サラサラになるまで混ぜます。
僕はいつも箸で混ぜてますがダマになったことはありません。
なのでおそらく大丈夫だとは思いますが、気になる人は泡立て器などでしっかり混ぜたほうがいいかもしれません。
きれいに混ざったら、600W電子レンジで10分～11分ぐらいで完成です。
てっぺん部分が最後に固まるので、上を触ってみて固まっていればOKです。
完成するとこんな感じに。今回は普通ですが、溢れそうになるぐらい膨らむこともあります。
ふわふわでおいしい蒸しパンの完成
これで完成です。
できたてはフワッフワでおいしいです。
別のレシピで失敗したときはカッチカチでペチャンコになってしまったのですが、このレシピで作るようになってからは1度も失敗してません。
そのまま食べてもほんのり甘くてパクパクいけます。甘味料の量を減らせばおかず用の主食になりますし、ココアパウダーでチョコ味にもできます。
保存もできますが、冷めるとちょっと硬くなるので、温め直してから食べるのがオススメです。
飽きてきたらちょっと味変する！
この蒸しパンだけ食べるのはさすがに飽きてきちゃうので、途中で味変します。
僕が好きなのは「黒ゴマアーモンドきな粉」です。
黒ゴマときな粉の味が美味しいので気に入ってます。アーモンド感はほとんどありませんが…。
糖質は100gあたり13.2gと一目みると多そうですが、一袋が220gなので、1食あたりの糖質は低いと思います。
僕が使っているおからパウダーです。
他のおからパウダーと味は変わらないので、スーパーで購入したものでもOKです。
ただ、お店によっては超微粉が売られていなくて、パン粉のようなザラザラしたものだったりします。
それだとあまりおいしくなかったので、糖質制限なら汎用性が高い「超微粉」がオススメです。
これを作るようになってからダイエットが楽になった
今の僕はこの蒸しパン無しでは生きていけません。（マジです！）
甘くてボリュームがあって、本当に優秀です。
他にもおからパウダーで色々作っているのですが、この蒸しパンはリピートしまくってます。混ぜてチンするだけなので朝でも手軽に作れますし、腹持ちも良いです。
そもそも糖質がかなり少ないので、これで満足できるなら絶対痩せますよね。僕はおからパウダーを主食にするようになってから、かなり体重が減りやすくなりました。
ついつい欲しくなる甘いもの代わりにもイケるので、ぜひ1度試してみて下さい～！
【祝20kg減】YouTubeで動画投稿を始めました！
20kgのダイエットに成功した僕ですが、「やっぱりダイエットでいちばん大切なのは食でしょ！」ということでYouTubeで料理動画チャンネル「ばくばクック」をはじめました。
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